クリスマスケーキの予約受付中

生クリームクリスマスケーキ。
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各種40台限定クリスマスケーキ
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フレーズブラン、プレミアムショコラ、ビッシュドノエルは各種限定40台。
5号以上のクリスマスケーキは生クリームも限定商品も予約販売のみです。
限定商品は一旦ご注文されますとキャンセル、商品の変更は出来ませんので必ず確認のうえご注文お願い致します。(お渡し日時の変更は前日まで可能です)
生クリームクリスマスケーキも当日のキャンセルは出来ません。
当日の混雑を避けるため店頭にて前払いにてご注文頂きますようお願い致します。

尚、写真はイメージですので実際の商品とは飾りが若干異なりますのでご了承ください。




















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# by cake-kagura | 2017-11-22 13:01 | お知らせ

お知らせ・12月の休業日

12月の休業日

4日、11日、18日、26日、27日

25日は定休日ですが営業いたします。
26日27日連休いたします。


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# by cake-kagura | 2017-11-16 14:43 | お知らせ

お待たせいたしました。

夏期は販売を休止しておりました「パヴェ・オ・ショコラ」、販売再開です♪




当店の「パヴェ・オ・ショコラ」は柔らかい板状のガナッシュ(生チョコ)を切り分けた製品ではなく、3種類(キャラメル・ミルクチョコ・ホワイトラズベリー)のガナッシュを極薄いスィートクーベルチュールでコーティングしてありますので、表面はパリッとしていますが中は柔らかい生チョコレート菓子です。
保存は10℃以下の冷蔵庫でお願いいたしますが、召し上がる時には少しだけお部屋に出して20℃くらいにしてから召し上がると中の柔らかな生チョコと表面のパリっとしたクーベルチュールの食感でより美味しくいただけます。




*現在販売中の商品は「キャラメル・ミルクチョコ・ホワイトラズベリー」の3種類の味ですが、他の味に変更になる場合もあります。(店頭にて確認下さい)
箱入り3個入、5個入、8個入、12個入がございますが3個入はミルクチョコ1種類になります。
また、5個入りから12個入りまでは3種類の味がそれぞれ入っておりますが、それぞれの味を選べるように明記しておりませんので事前に味を選ぶ事が出来ません。どの味になるのかは食べてみないと分かりませんのでご了承下さい。










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# by cake-kagura | 2017-10-28 15:35 | お知らせ

焼きモンブラン

今年も「焼きモンブラン」が登場いたしました。
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シンプルに栗の美味しさを感じるお菓子なので新栗の渋皮煮から仕込みます。
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栗は傷みが早いので入荷したらすぐに処理を始めないといけません。
妻と二人で皮むき作業を急いで行います。
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鬼皮をむき、渋皮を残した状態で素茹でからはじめて、徐々に糖度を上げながら数日かけて炊き上げます。
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手をかけた渋皮煮を包み込むパイ生地も、もちろん自家製です。
折り込む油脂はバターだけを使い、丁寧に何度も折り返したものです。




アーモンドクリームと和栗の渋皮煮を丁寧に一個ずつパイで包んで成形します。






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見た目はシンプルなんですが、一口食べれば手間がかかってることがはっきりとわかるお菓子です。
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# by cake-kagura | 2017-10-28 15:32 | プティガトー

10月のお休みのご案内

10月2日、9日、16日、17日、18日、23日、30日

9(月)は祝日ですが通常通り定休日とさせていただきます。
16日から18日は誠に勝手ながら連休させて頂きます。
ご迷惑をおかけしますが宜しくお願い致します。
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# by cake-kagura | 2017-09-15 15:49 | お知らせ


大府市のケーキ店「菓蔵」です。営業時間AM9:00~PM8:00 定休日:月曜日(祝日の場合は翌日となることがあります)


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