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柿のタルト

柿のタルトが出ました♪
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今が旬の刀根早生柿を使っています。
シャキシャシャキして果汁の多く、柿の中では洋菓子向きの品種だと思います。
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旬の期間が短いので気になる方はお早めに♪
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by cake-kagura | 2016-09-30 14:32 | プティガトー

お待たせしました~バームクーヘン。

お待たせいたしました!バームクーヘンの販売再開いたします。
(秋から春まで販売、夏期は販売しておりません)
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丸いバームクーヘンが一般的ですが、当店のバームクーヘンは鉄板で何層にも重ねて焼き上げるスタイル。
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焼き上がりにはホワイトチョコレートをコーティングして。
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切り分けていきます。。。。
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たっぷりのバターとマジパンを練り込んだ、ドイツ人シェフ直伝の濃厚な味わいです。
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本場のバームクーヘンの深い味わいを珈琲や紅茶と一緒に是非お楽しみください♪








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by cake-kagura | 2016-09-29 18:36 | 焼き菓子

10月の定休日変更と連休のお知らせ。

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by cake-kagura | 2016-09-29 06:55 | お知らせ

バースディケーキについて。

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菓蔵ではバースディケーキは原則として前日までの予約とさせて頂いております。
たいへん申し訳ありませんが、事前に予約をお願い致します。
*ご予約はお電話でも承っております。













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by cake-kagura | 2016-09-28 11:12 | バースディケーキ

紅茶のムース・シャルロット仕立て


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by cake-kagura | 2016-09-24 16:05 | 気まぐれケーキ

林檎とサワークリームのムース

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林檎の赤ワイン煮を細かく刻んでサワークリームのムースと合わせています。
使うリンゴはケーキに合わせて旬の物を使っています。
今回は今が旬の「きおう」。
果肉はかためでシャキシャキと果汁も多く、酸味と甘みのバランスも良く爽やかな香りと味わいで、このケーキにはマッチしています。

スポンジは軽くシナモンを加えたアーモンドスポンジに林檎の果汁がプラスされた赤ワイン煮のシロップを染み込ませています。
トップに乗せるアマンドパイは出来る限りパリパリの状態で召し上がっていただきたいので、お箱に入れる時に添えてお渡しいたします。
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*(赤ワインは煮込む際にアルコール分は飛んでいますので、アルコールに弱い方やお子様でも安心して召し上がれます)








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by cake-kagura | 2016-09-23 15:38 | プティガトー

木苺のムース、シャルロット仕立て

木苺のムースを軽いビスキュイ生地でサンドしました。
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by cake-kagura | 2016-09-22 12:12 | 気まぐれケーキ

アールグレー

紅茶(アールグレー)のムースと果肉入りのマンゴのムースを軽いシャルロット生地で包んだケーキ。
ブランデーに漬け込んだドライプラムを添えています。
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by cake-kagura | 2016-09-21 11:27 | プティガトー

シェフの気まぐれケーキ

本日は敬老の日という事で年配の方にも人気のある「抹茶のムース」をホールでご用意しました。
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by cake-kagura | 2016-09-19 10:54 | 気まぐれケーキ

9月の定休日変更、連休のお知らせ。

9月19日(祝)営業いたします。
20日(火)代休

9月26日、27日(月、火)
連休させていただきます。













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by cake-kagura | 2016-09-18 20:24 | お知らせ


大府市のケーキ店「菓蔵」です。営業時間AM9:00~PM8:00 定休日:月曜日(祝日の場合は翌日となることがあります)


by cake-kagura

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